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Anlässlich des Weltladentages 2026 bot das Marler Weltzentrum zusammen mit dem Team des esm-Weltladens wieder einen schmackhaften Imbiss mit fair gehandelten und regionalen Zutaten an.

Motto „Fair fruchtet – Faire Preise für alle“. Früchte stehen für Vielfalt, Genuss und Lebensfreude und landen gerne im Einkaufskorb. Aber dahinter steckt viel Arbeit. Ihre Produktion ist oft mit schwierigen Arbeitsbedingungen verbunden: niedrige Löhne, befristete Arbeit ohne Vertrag, kein Mitspracherecht. Nur ein kleiner Erlös landet bei den Menschen, die die Lebensmittel produzieren. Auch in Europa fehlen häufig faire Strukturen. Mit dem fairen Imbiss wollen die Aktiven ein Bewusstsein bei Verbraucherinnen und Verbraucher dafür schaffen, dass Veränderung mit der Kaufentscheidung beginnt. Im Angebot waren fair gehandelte Orangen und Bananen.

Und damit nicht genug: Ulrike Herold, langjährige ehrenamtliche Mitarbeiterin, stand am Waffeleisen und hat in bewährter Weise ihr favorisiertes Rezept für Faire Waffeln umgesetzt.

Eine Grundzutat für den Teig ist Quinoa , das als Wunderkorn aus den Anden bekannt geworden und im Weltladen erhältlich ist. Auf wiederholten Wunsch hier das Rezept von Ulrike Herold:

Waffelteig für Quinoa-Waffeln:

315 g Butter

6 Eier

375 g Dinkelmehl

250 g Quinoa Mehl fein gem.

200 g Rohrzucker

1 1/4 Tütchen Backpulver

1 Päckchen Vanillinzucker

1/2 L Milch

250 ml Sahne

Ca. 1/4 L Sprudelwasser

Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestäuben . Natürlich passt auch Eis,  Schokocreme oder Ahornsirup dazu. Guten Appetit!